藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕(ǒu)研(yán)磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微量元素及养(yǎng)分(fēn)物(wù)质(zhì)，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度(dù)脾气虚引(yǐn)起的腹泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的(de)碳(tàn)水混合物和脂(zhī)肪能(néng)够(gòu)为身体供给能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生(shēng)素及(jí)矿物质元素，能够为身体供给日常所需(xū)的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后再(zài)搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直至藕(ǒu)粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明(míng)的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn),而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进(jìn)口(kǒu)中(zhōng)是(shì)进口即化(huà)的(de)，很(hěn)简单消融，其(qí)他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸(mō)手感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的质地(dì)细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的(de)吸水胀大性和通(tōng)明度都不如藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀(diàn)粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所(suǒ)消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国(guó)闻(wén)名的土特产品(pǐn)。

　　 我国(guó)食(shí)藕早在(zài)三千年之前(qián)，开(kāi)端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的书本(běn)中对(duì)藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服(f农村信用社几点上班下班时间ú)食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面介绍(shào)两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知名，西湖藕(ǒu)粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清(qīng)代(dài)曾作贡品进入皇室，名(míng)驰迩(ěr)遐。

　　西湖(hú)藕粉已(yǐ)成为(wèi)款待来宾，奉送亲农村信用社几点上班下班时间朋的(de)珍品，热销全国，出(chū)口东南亚各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特(tè)点是(shì)白如(rú)“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应藕粉(fěn)洁如冰雪(xuě)形(xíng)似鹅(é)毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他(tā)邑多红莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制造作了生动描(miáo)绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地(dì)细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲熟(shú)后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清(qīng)代，质(zhì)地(dì)优秀的(de)“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝“进(jìn)贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅毛(máo)雪片”，每年(nián)以数百万斤的(de)产(chǎn)值(zhí)热销于(yú)海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些(xiē)当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工(gōng)】 藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时(shí)刻有“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉(ròu)质老，含粉质多(duō)，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而(ér)时(shí)藕质老熟(shú)，气候又晴(qíng)朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小(xiǎo)厂出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工(gōng)，有些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮于土(tǔ)中达三、四个(gè)月(yuè)，直到(dào)春分加工才完毕(bì)。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻、加(jiā)工技(jì)能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆(jiāng)一般(bān)用破坏机进(jìn)行，个别出产各地习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在(zài)粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成细微的薄(báo)片，技能性(xìng)较(jiào)强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工对成质量量的联系(xì)很(hěn)大，主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)三点(diǎn):

　　 一、仔细按工(gōng)艺(yì)流程进行的，制品(pǐn)中无泥沙(shā)杂(zá)质，或很(hěn)少。

　　 二(èr)、削片技能(néng)好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅不(bù)同，业界(jiè)称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种类(lèi)和产地(dì)】藕粉种类因产区加工习气的不(bù)同，可分(fēn)薄(báo)片状和粉粒状(zhuàng)二(èr)种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂(piāo)亮(liàng)，很受商(shāng)场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片状再(zài)投入(rù)商场(chǎng)。

　　 藕粉主产于(yú)浙江、湖(hú)南、湖北、江苏等(děng)省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产地。

　　 各省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵(líng)、荆门、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖南(nán)：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　 乙级：色(sè)较白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色(sè)次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎(suì)粉，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　 【查(chá)验】查(chá)验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽(zé)和形状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽(zé)。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出(chū)，松(sōng)手后当(dāng)即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发热或(huò)已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞扬，其他粉(fěn)则否(fǒu)则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红(hóng)，稍(shāo)久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易(yì)溶化，其他(tā)粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好(hǎo)，拌和(hé)稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整(zhěng)碗挑起(qǐ)，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀(diàn)粉，可放(fàng)在(zài)清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水(shuǐ)中参加(jiā)少(shǎo)数漂(piāo)白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一(yī)望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀性(xìng)也差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或(huò)置通明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿润(rùn)均匀即可，使(shǐ)粉浆(jiāng)起(qǐ)丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性平(píng)，调中开胃，益血(xuè)通气。

　　大(dà)都患(huàn)者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 农村信用社几点上班下班时间