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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的(de)，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业(yè)，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。