年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，乌鲁木齐海拔多少米高蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；乌鲁木齐海拔多少米高有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可(kě)以想吃的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更好。

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