海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的(de)，适当的吃一(yī)些(xiē)海带，有助(zhù)于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般是(shì)不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而(ér)出(chū)现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身的体质来(lái)判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海带，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带(dài)根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质(zhì)和少含沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售(shòu)的海带有淡干品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将(jiāng)鲜海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐(yán)量也高，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带是比较正常(cháng)的(de)颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色的(de)海带可能是(shì)经过(guò)添加(jiā)色(sè)素浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特别(bié)注(zhù)意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色的(de)海带经(jīng)过(guò)加(jiā)工后，表面就没(méi)有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道(dào)就有所减(jiǎn)少。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并(bìng)含有(yǒu)一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着(zhe)在干海带表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄(huáng)色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和(hé)营养价(jià)值(zhí)会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他(tā)异(yì)味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含有一种贵重营(yíng)养(yǎng)药品(pǐn)——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附(fù)在它的表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表(biǎo)面。