落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码100块钱值多少美元，100美元是几百元钱点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫100块钱值多少美元，100美元是几百元钱码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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