落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人(rén)日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强(日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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