近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近(吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法jìn)一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山(shān)东(dōng)省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调(diào)节价的(de)，要依(yī)法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车(chē)站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人(rén)次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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