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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(ji护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端ǔ)店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端然前(qián)期(qī)起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅主要(yào)有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食(shí)物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并(bìng)且学习(xí)如何(hé)亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层(céng)管理者，特(tè)别(bié)是制(zhì)定(dìng)战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职(zhí)位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加(jiā)值、护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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