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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜(tián)的(de)就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年京的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的(de)南(nán)瓜又(yòu)面又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一(yī)下(xià)南瓜(guā)上的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从(cóng)中(zhōng)医(yī)的角(j香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年iǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的(de)吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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