落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(xiàng)、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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