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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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