水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(c1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水hī)鸡(jī)蛋的(de)

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