料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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