近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的(de)青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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