海带(dài)是发物(wù)吗

　　是的，海带(dài)是(shì)发(fā)物的(de)。

　　海带通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带(dài)是日常(cháng)生活(huó)中比(bǐ)较常见(jiàn)的(de)一种(zhǒng)海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰富的(de)矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的(de)蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自(zì)身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于(yú)发物(wù)，但是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不可(kě)以吃，要根据(jù)自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的(de)好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚(hòu)度、颜色及(jí)含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干海带，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分(fēn)少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海(hǎi)带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何(hé)识别化(huà)学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才(cái)正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是(shì)比较正常的颜(yán)色;墨(mò)绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作(zuò)凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经过(guò)添(tiān)加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带经(jīng)过加(jiā)工(gōng)后，表面(miàn)就没有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经(jīng)过化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含有一种叫(jiào)做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红色或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选择了，这样(yàng)的海带有可能是(shì)被污染的，质量和营养价(jià)值(zhí)会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异(yì)味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多(duō)附在它(tā)的(de)表层，尤(yóu)其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在(zài)海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少(shǎo)是(shì)测(c三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容è)定海(hǎi)带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为(wèi)合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用(yòng)对(duì)健康是(shì)非(fēi)常有(yǒu)益的。

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