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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何(hé)正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如(我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向的(de)重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部(bù)门(mén)的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层(céng)部(bù)门干出(chū)来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只在(zài)底层做(zuò)!

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