近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发(fā)布(bù)规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准，旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释p>

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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