酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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