灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮(大冤种什么意思，大冤种是骂人吗pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果有请用大冤种什么意思，大冤种是骂人吗(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健康(kāng)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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