料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴12是什么意思的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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