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海带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发(fā)物的(de)。

　　海带(dài)通常是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一(yī)种(zhǒng)海产品(pǐn)，海带(dài)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的(de)吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属于(yú)过(guò)敏体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并(bìng)不(bù)代表所(suǒ)有(yǒu)人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少(杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介shǎo)，黄白梢极少，无(wú)杂(zá)质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手(shǒu)摸(mō)干(gàn)燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质(zhì)较多(duō)，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是(shì)通(tōng)过一层海带一层(céng)盐地(dì)腌制后(hòu)晒(shài)于(yú)而成的(de)。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜(yán)色(sè)变绿(lǜ)，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水(shuǐ)等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加(jiā)工后(hòu)，表面就没有(yǒu)什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的(de)海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海(h杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介ǎi)带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的(de)物(wù)质，这两种物质会呈白色(sè)粉末(mò)状附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不要选择了(le)，这样的海带有可能是被污染的，质量和(hé)营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果(guǒ)

　　出现了(le)其他异味，说明海带(dài)的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最(zuì)高(gāo)的食品，还(hái)含有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘(gān)露醇，多(duō)附在它(tā)的(de)表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带(dài)的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着(zhe)的多少是测定海带质量(liàng)高(gāo)低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的(de)叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食物(wù)，它可是碱性食(shí)物(wù)，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多(duō)食用对(duì)健(jiàn)康是非常有益的。

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