近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试(shì)图(tú)从数据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各(gè)火车站客(kè)流未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思量持(chí)续(xù)升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客源地(dì)从(cóng)未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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