落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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