酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季(jnovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗ì)节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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