鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就(jiù)不能(néng)够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在(感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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