水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含1戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班2.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(j戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班iā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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