鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多(duō)了(le)怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者(zhě我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)高血压等状况(kuàng)。

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