水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(c雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质ōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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