1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zh负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁ū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁