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宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yì宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思ng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。