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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的，而且切生鱼片(piàn)的刀是(shì)特制(zhì)的，且(qiě)不能沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅能(néng)用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不(bù)少日本人认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好吃(chī)是在(zài)杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀(shā)后马上做成(chéng)的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜(cài)单料理(lǐ)注意(yì)事(shì)项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了(le)，主(zhǔ)厨将(jiāng)无法为顾(gù)客补上(shàng)错(cuò)过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就(jiù)餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的(de)酒水提供。

　　4、为(wèi)保持(chí)最好的口感，无菜单(dān)料理(lǐ)的用餐(cān)顺(shùn)序(xù)非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃(chī)淡(dàn)口味(wèi)的，再到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解为无(wú)菜单料理，一(yī)种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令(lìng)食材和对(duì)食客的(de)喜好(hǎo)判断，即兴设计(jì)一个弹(dàn)性菜单的(de)点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜(cài)单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最低(dī)人数(shù)只有8-10人，因此需(xū)要(yào)提前预(yù)约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理,指的是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需(xū)与主厨简单(dān)交流口味及喜好即(jí)可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即(jí)席料理。<关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些/p>

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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