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关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一(yī)次(cì)汤底的(de),在(zài)每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每(měi)次客人点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得(dé)越来越淡(dàn),所(suǒ)以(yǐ)到了晚上(shàng)汤(tāng)会变(biàn)少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水(shuǐ)开了以后，我(wǒ)们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什么(me)呢？其实是(shì)因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么(me)会增加(jiā)浮力呢？其实，说(shuō)关东煮(zhǔ)、肉丸(wán)是(shì)实心(xīn)的，只(zhǐ)是(shì)外表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关(guān)东煮为什(shén)么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东(dōng)煮是(shì)一种源自(zì)日本关东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一(yī)种都分别放(fàng)在互(hù)不(bù)相通的铁(tiě)格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用(yòng)味(wèi)噌调(diào)味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台(tái)湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台(tái)语中带有齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的(de)类化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮大部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì嗤笑的意思)的材料(liào)上，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需(xū)要一直(zhí)煮吗(ma)

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广(guǎng)为流传。

　　很(hěn)多(duō)人在购(gòu)买关东(dōng)煮(zhǔ)时(shí)，细(xì)心一点就会发现，关东煮铁格(gé)子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但(dàn)食(shí)材(cái)即使煮熟了也不(bù)一(yī)定入味了(le)，所(suǒ)以关东(dōng)煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就是为了(le)让食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此之(zhī)外，关(guān)东煮一直(zhí)开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤能喝(hē)吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味(wèi)独特、营养(yǎng)丰富、操作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大(dà)餐饮业主及(jí)家庭主(zhǔ)妇(fù)的(de)喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出(chū)鲜(xiān)美可口具(jù)有独(dú)特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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