面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

面(miàn新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗)是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势(shì)的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生(shēng)磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地(dì)方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整(zhěng)出(chū)来的(de)面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大(dà)的(de)影(yǐng)响，如(rú)果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉

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