水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养(yǎng)。

　　拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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