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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yà罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片o)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(l罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片èi)所需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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