料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(ji正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗ā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(r正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗ú)常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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