颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状，果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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