酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐjk袜子总是掉怎么办，足球袜套j)味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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