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晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互(hù)动平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多(duō)消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于(yú)山东其(qí)他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较大(dà)的(de)地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。