颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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