淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉(fěn)适量中不(bù)同的(de)东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗是使用的话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放(fàng)

　　一般来说(shuō)的话等18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krg18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗p值钱吗(děng)所有(yǒu)东西(xī)都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

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