年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(r得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手ú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个(gè)人食(shí)量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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