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更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念(niàn)股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在投资者(z更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思hě)互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源(yuán)自良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新(xīn)的体验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时(shí)间(jiān)以及(jí)就餐(cān)流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中(zhōng)青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大(dà)的(de)地方也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政(zhèng)府出(chū)动了大(dà)量工(gōng)作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流(l更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思iú)量都有了(le)明显提升(shēng)。