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紫菜(cài)是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长(zhǎng)在潮间带的海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世(shì)界上产值最(zuì)高的栽培海藻(z竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读ǎo)，在中(zhōng)国、日本(běn)和(hé)韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口创(chuàng)汇(huì)的主(zhǔ)导品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含(hán)量达30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等(děng)微(wēi)量元素，还含藻类特有(yǒu)的(de)藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是一(yī)种不可多(duō)得的(de)海洋食材，也(yě)是我国东(dōng)南沿海(hǎi)农村经济的支柱(zhù)产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚(yà)属(shǔ)藻体的细胞层(céng)数为1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘平(píng)滑，边缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘具明(míng)显的刺突，后者(zhě)由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片(piàn)边(biān)缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富(fù)营(yíng)养化的修复和(hé)改善也有重要作(zuò)用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带(dài)海(hǎi)域(yù)均有分(fēn)布，但亚热带至温带(dài)海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的(de)地理(lǐ)分布也遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮(cháo)间带，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台(tái)湾(wān)和海南(nán)岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们的分(fēn)布具有区域性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海自然分(fēn)布的(de)紫(zǐ)菜物(wù)种主(zhǔ)要(yào)是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜在(zài)中国沿海分布较广，从(cóng)南到北均有(yǒu)其生(shēng)长，是一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域(yù)。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品种，产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜(cài)总产量的75%左右，栽培(péi)区主(zhǔ)要分布(bù)在(zài)福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格(gé)的攀升以及养殖技(jì)术(shù)的提高(gāo)，养殖范(fàn)围逐(zhú)渐北移到江苏(sū)南通和(hé)连云港(gǎng)。

　　条斑(bān)竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读紫菜(cài)养殖主要(yào)集中在江苏和(hé)山东，产(chǎn)量和出(chū)口量占全(quán)国(guó)条(tiáo)斑(bān)紫(zǐ)菜行业95%以上(shàng)。

紫菜(cài)是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其(qí)属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝(níng)血以及降低(dī)血脂等作用(yòng)。

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