牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛(niú)心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内(nèi)脏营养(yǎng)价值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它(tā)的(de)韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。

牛心(xīn)管是(shì)牛(niú)的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属(shǔ)）而异(yì)，其共同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干(gàn)燥，即为患(huàn)病的征兆。

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