料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替(tì)代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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