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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀(dāo)鱼是(shì)淡(dàn)水鱼，因为主要分布在(zài)长江(jiāng)、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼，但它们可以在海水(shuǐ)中(zhōng)生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅(jǐn)能(néng)适(shì)应淡水环境，还能在(zài)海水中正常(cháng)生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时(shí)，它会(huì)进入(rù)淡水。 繁殖成功(gōng)后，它(tā)们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生活(huó)在淡(dàn)水和海(hǎi)水的交界处，比如我国的渤海、黄海和东海都有它(tā)们的(de)身影。

刀鱼(yú)的特点有哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大和游泳速度最快的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍(shāo)有(yǒu)些粗，占体长(zhǎng)的(de)三分之二。

　　成鱼(yú)体(tǐ)长可达米(mǐ)，体重(zhòng)约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的半月形(xíng)鳍(qí)，鱼体表面(miàn)光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼(yú)生(shēng)活在热带和温带水域，但夏(xià)季有时可(kě)游到(dào)巴(bā)伦支海。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而(ér)长，前部(bù)高，向后渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆(yuán)，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于(yú)吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧(cè)2个，距眼前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂(liè)斜行(xíng)。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短(duǎn)，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌(hé)骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯期间不(bù)摄食(shí)，入东平湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而(ér)下，陆续回海(hǎi)，一部分(fēn)继续在湖区(qū)摄食一段时(shí)间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江刀(dāo)鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨(ān)基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂(zhī)肪显著高于一般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以(yǐ)不饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁酸(suān)。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是人类的一种营养均衡、味道鲜美、对人体健(jiàn)康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如(rú)银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春夏集群溯河，分(fēn)别到河(hé)流上游或(huò)在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江(jiāng)下(xià)游从南京到南通的水道，通常是(shì)刀(dāo)鱼鱼群出入的(de)最佳(jiā)地段。

　　江阴地(dì)处长江河口入海处的(de)南岸，是鱼(yú)群回(huí)游(yóu)的“黄金(jīn)水道”，拥(yōng)有(yǒu)的(de)河(hé)岸线长(zhǎng)途上百(bǎi)里，又有相当规模(mó)的捕捞能力(lì)，所(suǒ)以，每年上市的刀鱼(yú)，其产(chǎn)量在长江下游(yóu)各县市中雄居榜(bǎng)首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的(de)兜篓里(lǐ)就银白一片。

　　旺季来(lái)临时(shí)，大(dà)街小巷，只(zhǐ)要叫(jiào)卖(mài)的人一招引(yǐn)，围者如堵，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不亦乐(lè)乎。

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