为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡(jī)的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火(huǒ)气(qì)大的人(rén)不应该喝(hē)公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人(rén)的体质了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾胃(wèi)气虚引起的(de)乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头(tóu)晕(yūn)患(huàn)者(zhě)的(de)调补(bǔ)，特别适(shì)合(hé)阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强，比较适合阳(yáng)虚(xū)气弱患者食(shí)用，对(duì)于肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好(hǎo)的辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要(yào)营养是其含(hán)有(yǒu)的丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母鸡的(de)生(shēng)长周期会(huì)比公鸡(jī)的生长周期长，所以母(mǔ)鸡(jī)中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸(suān)和(hé)含氮物质会更加的丰富，更(gèng)有利于女性在(zài)产(chǎn)后的修复(fù)功(gōng)能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出(chū)来的(de)鸡汤味(wèi)道(dào)会(huì西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学)更(gèng)加的(de)鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分(fēn)还(hái)是(shì)包(bāo)括在鸡(jī)肉当(dāng)中的(de)。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一般来说(shuō)，炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水会更好一(yī)些，要(yào)是直接使(shǐ)用热水的话，会导致(zhì)鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的营养(yǎng)物(wù)质不能(néng)很好的(de)析出到(dào)汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候(hòu)，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不够(gòu)鲜(xiān)美(měi)。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如(rú)果是炖(dùn)自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学不(bù)需要焯水的(de)，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味(wèi)就比(bǐ)较(jiào)纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议(yì)最好要事先(xiān)焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一(yī)些(x西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学iē)血水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷(lín)元素和杂质的(de)油脂。

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