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薯类都有哪些食物(wù)，薯类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称根(gēn)茎(jīng)类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品(pǐn)器官是(shì)块(kuài)根和块茎，具(jù)有生(shēng)长前期和块(kuài)根膨大(dà)期两(liǎng)个(gè)生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的(de)甘(gān)薯种(zhǒng)植面(miàn)积和(hé)总(zǒng)产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根、柴根和块根，其中块(kuài)根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食用的(de)部(bù)分，有纺锤(chuí)形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是育(yù)苗(miáo)繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产(chǎn)量高，营(yíng)养丰(fēng)富，对环(huán)境的适应性较强(qiáng)，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区(qū)广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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