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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑(b吴亦凡资产多少亿ǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难吴亦凡资产多少亿。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时(吴亦凡资产多少亿shí)候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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